铁板烧设备内部结构：

　　A、主热系统：燃气：18支鸭咀式燃烧器，由燃气开关控制铁板烧温度，主热范围500mm×500mm。

　　B、保温系统：主热以外的面积就是保温系统，其温度控制在100度以下，人性化设计，避免客户好奇触摸铁板而带来的安全隐患。 　　C、防火系统：防止明火进入排风管道的功能，杜绝明火带来的安全隐患。

　　D、油烟处理系统：设备内部的油烟分离系统可使内部油烟不进入排风管道，直接滴在集油抽屉中。

E、废气处理系统：使设备内部的废气正常的循环排出。

铁板烧设备工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用铝质加热盘加热铁板到工作温度，由燃气开关或数字温度控制器控制铁板烧温度，由风阀控制抽风量大小。

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